来自 养生 2016-12-20 09:44 的文章

韭菜苔炒鲜鱿的做法

这是一道清淡而鲜美的上海菜非常简单易学营养也极其丰富。鱿鱼的营养价值极高蛋白质含量达16%~20%脂肪含量极低只有1%不到因此热量亦低对怕胖的人来说吃鱿鱼是一种好的选择。……

食材

  • 鲜鱿 1只(一斤左右)
  • 韭菜苔 半斤
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 2汤匙
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

鱿鱼洗净去内脏和眼睛,撕下外表的一层皮,然后切成条状,并用沸水焯烫一下后捞起沥干水分备用。韭菜苔洗净后切成寸段。

锅内倒油,先下葱姜蒜爆香油锅,再放入鱿鱼用大火爆炒2分钟。

这是一道清淡而鲜美的上海菜非常简单易学营养也极其丰富。鱿鱼的营养价值极高蛋白质含量达16%~20%脂肪含量极低只有1%不到因此热量亦低对怕胖的人来说吃鱿鱼是一种好的选择。……

1加入料酒去腥

加入料酒去腥。

2下韭菜苔翻炒2分钟

下韭菜苔翻炒2分钟。

这是一道清淡而鲜美的上海菜非常简单易学营养也极其丰富。鱿鱼的营养价值极高蛋白质含量达16%~20%脂肪含量极低只有1%不到因此热量亦低对怕胖的人来说吃鱿鱼是一种好的选择。……

3加入适量的盐和鸡精调味

加入适量的盐和鸡精调味。

4关火装盘即可

关火装盘即可。

注意事项

鲜鱿必须旺火快速炒制,时间过久鱿鱼会变老而影响口感。