来自 养生 2016-12-20 09:18 的文章

梅醋和梅酒的做法

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

1容器洗净后用热水烫一下,控干

容器洗净后用热水烫一下,控干。记住:成功的梅汁,第一步就是瓶子卫生。

梅子我喜欢用和歌山产的纪南高梅,有青和黄两种,青的放时间长了就变黄,推荐选用半黄状态的梅子。这样开始成熟的梅子少青涩多清香,但是不要选用完全成熟的梅子,那样的梅子果肉软,泡出的梅汁会浑浊。

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

2用牙签把枝把去掉

用牙签把枝把去掉。这个很重要,有这些枝叉会影响梅汁的味道。

用水洗净后泡两个小时,农家说这样可以去青涩气。但是纪南高梅不需要浸泡,看你自己买的梅子吧。

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

3干净的梅子滤水

干净的梅子滤水。

再一个个的擦去水分,如何有水分会导致浸泡过程中杂菌进入使梅汁发霉变霉汁...

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

玻璃瓶中放一层梅子一层冰糖,这样一直放满。

这样放好了其实就是梅汁,但是这次我们要做的是梅醋……

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

4推荐选用纯正的米醋

推荐选用纯正的米醋。如果是做酒,请选用梅酒专用或是20度以上的烧酒,烧酒要选用麦子蒸馏酒。

从上边慢慢的倒入米醋或是烧酒

梅醋比梅汁的味道更浓更酸尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的(含量不超过0.3%)的饮料而且还有大量的氨基酸美容养颜夏日祛暑疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。……

贴上写着日期的纸条,盖上盖子就做好了。